Produzent:innen-Interview: NaturKraftWerke

Ratgeber /

Mit Antonius Conte, Gründer und Geschäftsführer der Schweizer Lebensmittelmarke NaturKraftWerke Ein buntes Vollsortiment, puristisch in der Herstellung – innovativ in der Aussage. Worauf beruhen Eure Überzeugungen bei der Einführung eines neuen Produktes? Ein neues Produkt entsteht nie im Kopf, ist nie geplant, sondern entsteht aus Begegnungen und besonderen Gelegenheiten. Die Wahl hat keine Logik und

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Optimierte Haltbarkeit mit VIOLETTGLAS

Ratgeber /

Optimierte Haltbarkeit mit dem Violettglas vermindert Foodwaste Die Sonne strahlt einen sichtbaren und einen unsichtbaren Lichtanteil ab. Unser Auge nimmt das sichtbare Spektrum von Licht war. Dazu muss «weisses» Licht durch ein Glasprisma dringen. Gleichzeitig umfasst das Licht aber auch einen «unsichtbaren» Anteil. Dieser liegt im Bereich der elektromagnetischen Wellenlängen von Infrarot und UV-A. Bei

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AUSVERKAUFT?!

Ratgeber /

Warum sind NaturKraftWerke Produkte manchmal ausverkauft und mehrere Monate nicht erhältlich? Viele Lebensmittel oder deren landwirtschaftliche Rohstoffe werden nur einmal im Jahr geerntet. Es ist somit manchmal nicht möglich, endlos Nachschub in unserer gewollt hohen Demeter- oder Bio-Qualität zu bekommen. Eine grosse Auswahl unserer Produkte entsteht in enger Zusammenarbeit mit Landwirt*innen und kleineren, regionalen Handelsunternehmungen,

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