Mit Beginn des 21. Jahrhunderts und mit wachsenden Interessen der Bevölkerung für regionale, faire und biologisch produzierte Lebensmittel entstanden wieder vermehrt «dezentrale» Ölmühlen.
Diese kleinen Öl-Orte wurden durch die Entwicklungen der Industrialisierung ab Mitte des 19. Jahrhunderts weitgehend von der Bildfläche verdrängt. Heute finden sich wieder vermehrt und erfreulicherweise Ölmühlen auf Landwirtschaftsbetrieben, aber auch in städtischen Umgebungen, weil die Interessen hier wieder stärker spielen.
Die Ölmühle Zürcher Oberland ist eine Pionierin des «modernen Ölmüllerns» in der Schweiz. Die Demeter- und BIO-Ölmühle wird seit 1998 von – und unter der Obhut (c/o) – NaturKraftWerke in Aathal-Seegräben bei Uster betrieben. Neu auch mit einer eigenen Website.
Immer noch von Antonius Conte und seinem kleinen Team.
Und immer mit viel Leidenschaft und Hingabe zu Handwerk und Innovation. In der Zeitspanne von nunmehr über 23 Jahren ist ein vielfältiges Sortiment entstanden.
c/o = care off; unter der Obhut von
